“血液病患者應(yīng)該怎么吃？”是大部分患者與家屬苦惱的問(wèn)題。健康營(yíng)養(yǎng)的飲食能幫助患者更好地重建造血和免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)體能。持續(xù)推出的「食·愈」系列，希望能為每天絞盡腦汁想為患者做些什么飯菜的你，給到靈感與參考。

芒種節(jié)氣已至，此時(shí)晝長(zhǎng)夜短，要晚睡早起，注意保證充足的睡眠，同時(shí)，也要注意根據(jù)天氣變化增減衣物。芒種期間，天氣炎熱，降雨量多，高溫潮濕，飲食宜以清淡、易消化為主。今天為友友們呈上三道美味佳肴，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)豐富，血液病患友放心吃哦~

① 清燉綠豆排骨湯

清暑益氣、健脾開(kāi)胃

大口吃肉、大口喝湯/

豬排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白和骨膠原，搭配清暑益氣的綠豆熬制成湯，湯汁清甜、一點(diǎn)也不油膩！肉質(zhì)酥軟、入口即化！喝一口湯，再吃一塊肉，簡(jiǎn)直是人間美味！

食材：排骨250g、綠豆50g、鹽

做法：

1. 將排骨焯水后撈出備用；

2. 將綠豆洗凈，放入燉盅中，加入排骨和足夠的清水，燉煮1-2小時(shí)；

3. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

鮮、嫩、滑/

②清蒸鱸魚(yú)

鱸魚(yú)還是清蒸的香/

8-10分鐘蒸的時(shí)間恰到火候，此時(shí)魚(yú)肉剛熟、細(xì)嫩爽滑，再淋上熱油激發(fā)香味，將魚(yú)肉的鮮美完全呈現(xiàn)，蘸著湯汁，吃到嘴里每一口都是極致享受！

食材：鱸魚(yú)1條、蔥段、姜片、蒜末

做法：

1. 將鱸魚(yú)洗凈后，用刀在魚(yú)身兩側(cè)各切幾道斜刀口；

2. 將蔥段、姜片和蒜末放在魚(yú)腹內(nèi)，上鍋蒸約8-10分鐘；

3. 起鍋前撒上蔥花、香菜和一勺蒸魚(yú)豉油，淋上熱油即可。

清脆爽口、鮮香味美/

③ 炒時(shí)蔬

簡(jiǎn)單清爽又下飯/

荷蘭豆脆嫩可口，有健脾利濕的功效，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，常吃能夠增強(qiáng)免疫力?？此坪?jiǎn)單卻很下飯的一道時(shí)蔬，清脆爽口，咸鮮美味！

食材：荷蘭豆300g，胡蘿卜、鹽、油、生抽

做法：

1. 荷蘭豆和胡蘿卜切成均勻的片狀；

2. 熱鍋加油，將荷蘭豆和胡蘿卜片加入翻炒片刻，加入鹽和少許生抽調(diào)味即可。

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（以上菜譜經(jīng)由血液科醫(yī)生&護(hù)士認(rèn)可）

*特別提醒：各醫(yī)院對(duì)于血液病患者飲食的要求不同，以上菜譜僅供參考，具體到個(gè)人情況建議您咨詢相關(guān)醫(yī)護(hù)人員。

*文章來(lái)源：高博醫(yī)學(xué)上海研究中心